Ananás dos Açores


O ananás contém uma substância chamada bromelaína, concentrada sobretudo na parte central do ananás, com efeitos anti-inflamatórios, pelo que se torna importante não rejeitar esse componente do ananás. Sugere-se triturar e juntar a um jarro de água, de forma a aromatizar a bebida. Junte hortelã e beba durante o dia. A água deve ser a sua bebida de eleição, pelo que assim poderá também conferir-lhe um sabor e aroma diferentes.

Ingredientes:

Ananás dos Açores: 400g

Açúcar amarelo: 50g

Canela: qb

Malagueta: qb

Leite magro: 100ml

Mel: 30ml

Iogurte grego magro natural: 1 unidade (125g)

Clara de ovo: 1 unidade

Açúcar em pó: qb

Preparação:

Ananás: Descascar o ananás e retirar o caroço. Cortar em rodelas de 1cm de espessura.

Colocar num tabuleiro e polvilhar com açúcar amarelo, canela e malagueta picada. Levar ao forno a assar.

Gelado de iogurte grego: Ferver o leite com o mel. Adicionar o iogurte grego e mexer bem. Adicionar 1 clara de ovo ligeiramente batida. Levar ao congelador e mexer de 1 em 1 hora, 3 a 4 vezes.

Servir polvilhado com canela e açúcar em pó.



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