Moreia Frita 1


Esta é uma das receitas apreciadas na região dos Açores. O seu sabor típico e delicioso pode ser o indicado para uma refeição rápida em família.

Ingredientes:

4 postas de moreia
vinho branco
vinagre
sal
massa de malagueta
pimenta da jamaica
alho picadinho
farinha de milho amarela
óleo para fritar

Preparação:

Coloque a moreia a marinar de um dia para o outro num recipiente com vinho branco, um pouco de vinagre, sal, massa de malagueta, uns grãos de pimenta da jamaica e dentes de alho picadinhos.
No dia seguinte escorra o peixe e passe-o pela farinha de milho e frite em óleo quente de ambos os lados. Do lado da pele deixe fritar mais um bocadinho para a pele ficar mais sequinha e crocante. Sirva com legumes cozidos ou com batata branca cozida.


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One thought on “Moreia Frita

  • waldir desouzajunior

    hummm!!! a moréia marinada em vinho branco alho e especiarias deve ficar certamente um manjar dos deuses,e realmente é uma delícia acompanhada com bolo de milho açoriano,ou simplesmente com arroz branco batatas e uma salada, à moda brasileira,também é muito boa.!!!