Caldo da romaria


Ingredientes:

800g de carne das costelas;

2 cebolas grandes;

200g de cenouras aos cubos;

2 pimentas da terra;

350 g de batatas;

300g de tomates ma-duros;

2 colheres de sopa de banha e sal q.b.

Preparação:

Começa-se por colocar a banha numa panela e quando está bem quente junta-se a cebola, a cenoura, a pimenta, o tomate e a carne. Deixa-se refogar um pouco, adicionando de seguida a água e o sal, indo a cozer aproximadamente durante 40 minutos. Passado este tempo, juntam-se as batatas partidas aos cubos e serve-se imediatamente.

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