Ingredientes:
4 a 6 caiotas (chuchus);
1/3 de linguiça não muito picante;
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
1d1 de vinho branco;
azeite, louro, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Refoga-se a cebola e o alho bem picados com o louro. Junta-se a linguiça aos cubos e dá-se mais umas voltas. Baixa-se o lume e acrescenta-se as caiotas cortadas em cubos grandes. Salteia-se durante 2 minutos aproximada-mente, acrescenta-se o vinho e rectificam-se os temperos. Deixa-se cozer e serve-se com um pouco de molho.
Nota: Ao refogado também se pode acrescentar calda de tomate.
