Caiotas guisadas com linguiça


Ingredientes:

4 a 6 caiotas (chuchus);

1/3 de linguiça não muito picante;

1 cebola pequena;

2 dentes de alho;

1d1 de vinho branco;

azeite, louro, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Refoga-se a cebola e o alho bem picados com o louro. Junta-se a linguiça aos cubos e dá-se mais umas voltas. Baixa-se o lume e acrescenta-se as caiotas cortadas em cubos grandes. Salteia-se durante 2 minutos aproximada-mente, acrescenta-se o vinho e rectificam-se os temperos. Deixa-se cozer e serve-se com um pouco de molho.

Nota: Ao refogado também se pode acrescentar calda de tomate.

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