Cortam-se as iscas o mais finas possível e põem-se de vinha-de-alhos, nunca excedendo duas horas. Corta-se cebola às rodelas muito finas e com óleo ou banha leva-se a fritar a cebola e as iscas. Depois junta-se o molho da vinha-de-alhos, deixando-se apurar. Serve-se com batata cozida ou arroz de manteiga.
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