Peixe assado no forno


Ingredientes:

1 imperador;

2 cebolas;

2 dentes de alho;

metade de um chouriço;

2,5 dl de vinho branco;

0,5kg de tomate pelado;

azeite,

sal,

louro

e salsa q.b.

Preparação:

Dá-se golpes transversais no imperador e tempera-se de sal. Forra-se o fundo de um tabuleiro com cebolas às rodelas. Coloca-se o peixe e junta-se o alho, a salsa, o louro e o tomate cortados aos bocadinhos. Deita-se algumas rodelas de chouriço já cozido nos golpes do peixe e espalham-se as restantes ao redor. Dispõe-se à volta batatas cortadas aos quadrados e rega-se com o azeite e o vinho branco. Leva-se ao forno entre 30 a 40 minutos.

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